Torre de macarrones

Les comparto un video de la Chef Paulina abascal, realizando una torre de macarrones

Postre helado de limón

Les comparto una receta super fácil, super rapida, deliciosa y perfecta  para estos días de tanto calor.

Chequen el video.

Perdonen el abandono, estamos en eáamenes finales y no da tiempo de nada. Prometo tomarme un momento para compartirles más recetas, experiencias y videos

¿Qué es la cocina molecular?

Les comparto un video, en el cual define que es la cocina molecular.

Bulli. Cocina Molecular

Les comparto un video de cocina molecular, esta increible.

Ñoquis a la Napolitana

Papa                                   375g
Harina                                 115g
Mantequilla                          2C
Yemas                                 1pieza
Sal y Pimienta                      c/s
Nuez Moscada                    c/s
Tomate                               800g
Queso Mozzarella               100g
Albahaca                             20 hojas
Aceite de olvia                    100mL
Queso Parmesano               50g


1. Lavar y pelar las papas. Cocer en trozos al vapor. Pasar calientes por prensador. Añadir la mantequilla. Agregar el harina, yemas y sazonar con sal,pimienta y nuez moscada. Mezclar hasta formar una masa homogénea.
2. Formar con la masa rodillos del grosor de un dedo. Cortar la masa en trozos de 2cm de longitud y marcar con un tenedor una ranura. Escalfar en abundante agua con sal y reservar.
3. Escaldar los tomates y picar en concassé. Calentar el aceite y saltear los tomates. Sazonar.
4. Servir los ñoquis con el tomate, la mozzarella y la albahaca.
Espolvorear con queso parmesano rallado

El último jalón

Estamos a dos semanas de terminar el semestre. A echarle ganas! Viene lo pesado pero si se puede
Suerte a todos!